CLICK HERE FOR BLOGGER TEMPLATES AND MYSPACE LAYOUTS »

Tuesday, November 10, 2009

Ayam Sambal Petai

ayam goreng gn serbuk kunyit - ketepikan

8 biji bawang merah-kisar
2 ulas bawang putih-kisar
cili kering kisar-ikut suka
sgenggam petai
air asam cair (5 sudu besar)
garam
gula
minyak

panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau n terbit minyak.
masukkan air asam.
masukkn petai, garam n gula.
kacau sbati.

agak² dh pekat masukkn ayam n tutup api

Tuesday, July 14, 2009

Dry Curry Chicken

sha nak buat masakn pakistan.. call2 my friend x angkat lak.. jadi yea resepi asal la yg campak2 je ;-)

5 ketul ayam
3 bwg merah - kisar
2 bwg putih - kisar
2 btg daun kari - cuci & keringkan
1 btg kayu manis
sdikit bunga lawang
sdikit buah pala
1 sudu kici serbuk ketumbar
1 sudu kici serbuk jintan manis
1 sudu kici serbuk jintan putih
2 sudu besar serbuk kari ayam baba
2 sudu besar serbuk kari kurma baba
sdikit air, garam

terlebih dahulu ayam goreng sparuh masak gn serbuk kunyit
tumis bwg kisar, daun kari (amik sbtg dahulu) & kayu manis, bunga lawang & buah pala
agak2 garing, masukkn serbuk kari & serbuk kurma
kacau sbati..
agak2 terbit minyak, masukkn serbuk ketumbar, jintan manis & jintan putih
masukkn sdikit air & ayam
masak shingga empuk

Kacang Buncis Ikan Masin


1bwg besar potong halus & cincang
sayur kacang buncis ikut suka
2 sudu besar sos tiram
sdikit air

ikan masin kurau di goreng garing gn minyak yg sdikit & ketepikan
lebihan minyak tu, goreng bwg shingga kekuningan
masukkn sayur, kacau
masukkn sdikit air & sos tiram
masak shingga sayur empuk.
masukkn ikan masin, kacau & tutup api

Sambal Tumis Petai Ikan Bilis


10 bwg merah
1 bwg putih
2 genggam ikan bilis
cili kisar - ikut suka nak byk mana
sgenggam petai -buang kulit putih
1 cawan air asam jawa
garam n gula sckupnya


tumis bwg merah n putih yg tlh d tumbuk shingga naik bau.
masukkn cili kisar kacau gan api yg plahan. lagi lama masak smbal lagi sedap rasanya :)
masukkn ikan bilis.
agak2 dh terbit minyak masukkn petai, garam, air asam jawa n gula.
masak shingga sambal mdidih.

Lemak Nenas Ikan Masin


1 packet ikan masin yg byk tulang tu (sha x tahu ape nama yea)
nenas ikut suka
5 biji cili padi - kisar

1 bwg merah - kisar
1 kotak santan pekat
serai - tumbuk
kunyit - kisar
garam sckupnya

tumis bhn kisar tanpa minyak yea.
masukkn santan n kacau sbati.
agak2 nk mdidih, masukkn ikan n nenas
taruh garam sckupnya... kacau shingga kuah mdidih.

Sup Cendawan Bersama Ikan Jenahak

2 ketul ikan jenahak
1 bwg besar potong halus & cincang
sup bunjut adabi
1 packet sayur cendawan... ceraikn
2 inci halia potong halus
sdikit garam
2 cawan air

masukkn semua bahan & masak shingga mdidih

Thursday, May 21, 2009

Ayam Goreng Halia



ya ampun!! sha lupa tepek resepi yg simple nie

Ayam ikut suka nk byk mane
2 biji bwg besar yg kuning tu d hiris nipis2
2 keping halia hiris kasar or nipis
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap manis cap kipas ikut suka


goreng ayam gn serbuk kunyit. goreng garing.
tumis bwg besar & halia. garing sket, masukkan sos tiram & kicap manis.
kacau sbati. masukkn ayam. kacau sbati.

Tuesday, May 5, 2009

Daging Kicap Lada Putih

daging dipotong kecil
1 biji bwg bombay d hiris kasar
1 keping halia hiris kasar or nipis
1 sudu besar sos tiram
kicap manis ikut suka
1sudu kecil serbuk lada hitam

goreng daging gn serbuk kunyit.
goreng sparuh garing.
tumis bwg merah & halia.
masukkan sos tiram, kicap manis.
kacau sbati.
masukkn serbuk lada hitam.
kacau sbati.

Sup Ikan Jenahak Sempoi


2 keping ikan
1 biji bwg beso hiris nipis
1 inch halia hiris nipis2
seikat daun sup & daun ketumbar

rebus kesemua nie shingga empuk

Lemak kacang Panjang



seikat kacang panjang
2 biji bwg merah - tumbuk/kisar
5 cili padi - tumbuk / kisar
serbuk kunyit 0r kunyit yg dikisar bsama santan
santan pekat - sha suka guna santan pekat.. xsuka kuah cair
garam sckupnya


masukkn bwg merah, cili padi n santan. kacau sbati.
agak2 hampir mdidih, masukkn kacang panjang.
agak2 dh masak, masukn garam. kacau sbati.

Tuesday, April 21, 2009

Lemak Cili Api Kerang



kerang ikut banyak mane yg suka
2 biji bwg merah - tumbuk/kisar
5 cili padi - tumbuk / kisar
serbuk kunyit 0r kunyit yg dikisar bsama santan
santan pekat - sha suka guna santan pekat.. xsuka kuah cair
garam sckupnya
2 batang serai
daun kunyit

masukkn bwg merah, cili padi n santan. kacau sbati.
agak2 hampir mdidih, masukkn kerang.
letakkan serai & daun kunyit.
agak2 dh masak, masukn garam. kacau sbati.

Sunday, April 12, 2009

Ayam Butter Kicap


lebih kurang cam masak boy choy berdaging cuma xde sayur je :-)

5 ketul ayam potong kici - goreng gn serb uk kunyit shingga garing
1/2 biji bawang besar-dadu
2 biji bawang merah-hiris
2 ulas bawang putih-hiris
1 in halia-hiris nipis
2 sudu besar butter
1 sudu besar kicap pekat manis
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kici minyak bijan
1 sudu besar kicap manis

goreng ayam tadi hingga masak keemasan, angkat.
panaskan butter, tumis bawang merah, bawang putih n halia hingga wangi. masukkan ksemua sos n ayam. agak2 dh masak, tutup api.
masukkn ayam & gaul.

Udang Sambal Kari


resepi lebih kurg mcm madu kari tp sha ubah sket ikut selera

5 ekor udang potong kici - gaul garam kunyit n goreng
1/2 biji bawang besar-kisar
2 ulas bawang putih-kisar
cili kisar-ikut pedas
1 sudu besar serbuk kari-bancuh air sket
1 daun kari
garam & gula scukup yea

panaskan minyak, tumis daun kari, cili kisar n bawang2 kisar hingga wangi. masukkan serbuk kari n biar garing sket. masukkan air sket jika perlu. masukkn garam n gula. kacau rata. masukkan udang n gaul sebati. angkat.

Tuesday, April 7, 2009

Ayam Madu Kari


resepi asal sis jun.. ermmm sha xtahu la nk ckp. resepi sis jun mmg sedap2 belaka

300gm ayam-gaul garam kunyit n goreng
1/2 biji bawang besar-kisar
2 ulas bawang putih-kisar
cili kisar-ikut pedas
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar serbuk kari-bancuh air sket
2 sudu besar madu
1 daun kari
1/2 sudu besar gula

panaskan minyak, tumis daun kari, cili kisar n bawang2 kisar hingga wangi. masukkan serbuk kari n biar garing sket. masukkan air sket jika perlu. masukkan sos tomato, madu n gula. kacau rata. masukkan ayam n gaul sebati. angkat.

Sawi Berdaging


Sbenar yea sha nk cuba bok choy berdaging cik mat gebu tp boy choy xde la kt umah. yg ade sawi.. so sha guna ape yg ade.. meh tgok resepi ( sha copy sket resepi asal cik mat gebu).. uols kena cuba sebab SEDAP GILERRRR.. my hubby tmbh nasi smpai 3 pinggan

seikat sayur sawi or bok choy
daging batang pinang, dihiris nipis.. ikut suka byk mane
1 ulas bawang putih*
1/2 inci halia*(*tumbuk lumat)
2 ulas bawang putih, dicincang
2 camca besar sos tiram
1/2 camca besar kicap pekat
1 - 2 camca teh kicap cair
1/4 camca teh minyak bijan
suku air.. or sket je air kasi cair sket je


1. Daging tadi digaul bersama bahan tumbuk lumat dan perap 20 minit. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih hingga perang, masukkan sos tiram, kacau rata dan masukkan daging, gaul hingga mesra dan tuang air. Biar mendidih.
2. Masukkan kicap pekat, kicap cair dan minyak bijan. Masak dengan api perlahan hingga daging lembut.
3. Sementara itu, sawi bok choy dibelah 2, rendam dan cuci bersih2. Toskan. Didihkan air, masukkan sedikit garam dan 1/2 camca teh minyak masak. Celur bok choy tadi hingga lembut tetapi tidak lembik. Toskan dan atur dalam pinggan sesuai. Ketepikan sebentar.
4. Bila dagingdh masak tuang atas sayur

Wednesday, March 18, 2009

Asam Pedas Ikan Kembung

ikan terubuk
daun limau purut
10 bwg merah
1 bwg putih
2 btg serai
sdikit lengkuas
cili mesin kisar
air asam jawa
garam scukup rasa

tumis bwg merah n bwg putih shingga naik bau..
masukn daun limau purut sket
masukkn cili yg telah di mesin bsama gan lengkuas. serai dtumbuk
kacau gan api yg plahan hingga terbit minyak.
masukn air asam jawa, ikan n lebihan daun limau purut..
masak shingga mdidih.

Ikan Kerisi Sambal Seiringan

2 ekor ikan kerisi
2 biji bwg putih - kisar
1 biji bwg merah - kisar
5 biji cili merah - kisar
5 biji cili hijau - kisar
2 keping kici asam keping
garam & gula scukup rasa

tumis kesemua bhn kisar shingga terbit minyak.
dh naik minyak, masukkn asam keping, garam & gula.
kacau sbati shingga 5 min.
tuang atas ikan.

Sunday, March 15, 2009

Ikan Bawal Sambal Hijau


2 ekor ikan bawal
2 ulas bawang putih - ditumbuk
3 biji bawang merah - ditumbuk
1 biji cili merah - kisar
7 biji cili hijau - kisar
1 sudu teh gula
garam secukup rasa

lumur ikan gn kunyit. gorengkan ikan hingga rangup dan berwarna kuning keemasan.
angkat dan ketepikan.

tumis bwg2 shingga kekuningan..
masukkn kesemua cili, masak smpai terbit minyak.
masukkan garam n gula secukupnya. tuang atas ikan.

Udang Sambal Tomato


15 ekor udang
5 biji bawang merah-tumbuk
2 ulas bawang putih-tumbuk
cili kering kisar-ikut suka banyak
2 sudu sos tomato
air asam cair
garam
gula
minyak utk goreng udang

panaskan minyak, tumis bwg2 shingga kekuningan.
masukkn cili kisar. masak shingga terbit minyak.
masukkan air asam sdikit. kacau sbati.
agak2 dh mdidih, masukkn sos tomato, garam n gula scukup rasa.

p/s: udang goreng terlebih dahulu bsama serbuk kunyit.
nak lebih senang, cili dkisar bsama gn bwg2.

Kari Ikan Jenahak


1 ekor ikan jenahak yg sederhana kecil
3 sudu besar sebuk kari ikan baba
1 cawan air asam jawa (jgn pekat sgt)
garam

bahan tumis:
scubit halba campur
3 biji bwg merah
2 ulas bawang putih
2 tangkai daun kari

panaskan minyak, tumis bahan tumis hingga wangi. masukkan serbuk kari, biar hingga terbit minyak.
masukkan ikan. masak shingga terbit minyak.
masukkan air asam jawa, garam.
masak shingga kuah mdidih

Daging Masak Kicap


sgenggam daging (ikut suka nk byk mana
1 biji bwg beso hiris nipis
2 inch halia
sdikit air asam jawa (jgn pekat jgn cair)
kicap manis ikut suka kuantitinya

goreng daging sparuh masak terlebih dahulu.
masukkn bwg merah n halia. kacau shingga bwg kekuningan.
masukkn air asam jawa & kicap manis.
kacau shingga kuah pekat.

Tuesday, March 10, 2009

Sayur Campur Bersos Tiram

bwg beso hiris nipis n cincang
2 sudu sos tiram
sayur kobis bunga
lobak hiris nipis

tumis bwg beso hingga garing sket.
masukkn sdikit air n sos tiram. kacau.
masukn lobak.. biarkan lama sket psai lobak lambat masak.
masukkn sayur kobis tadi, tutup api. kacau sbati.

Deep Fried Jenahak with Spicy Sambal


4 ulas bawang putih - ditumbuk
5 biji bawang merah - ditumbuk
5 sudu besar cili kisar
5 biji cili merah - kisar
5 biji cili hijau - kisar
1 sudu teh gula
garam secukup rasa

lumur ikan gn kunyit. gorengkan ikan hingga rangup dan berwarna kuning keemasan.
angkat dan ketepikan.

tumis bwg2 n cili. agak2 terbit minyak, masukkn kesemua cili.
kacau rata dan biarkan mendidih.
selepas tu, masukkan garam n gula secukupnya. tuang atas ikan.

Terung Tempura


uols beli je tepung tempura and celup terung nie..
pastu goreng shingga garing.
terung tu hiris nipis2 yea.
senang je masak nie.

Saturday, February 28, 2009

Nasi Goreng Sosej

hubby dh offshore.. today just chill at home watching tv.. so lazy to cook. but perut dh berbunyi2 utj disuap.. ade lebihan nasi smlm. prepare simple and easy fried rice

2 sosej - drebus and potong dadu kici2
nasi 2 cawan besar
2 biji bwg merah - cincang halus
1 biji bwg putih - cincang halus
3 sudu besar cili kisar
kicap manis ikut suka

tumis bwg2 hingga kekuningan
masukkn cili kisar. masak shingga cili masak.
masukkn sosej n kacau sbati.
kacau slama 5 min, masukkn nasi n kacau sbati.
masukkn kicap manis ikut suka nak banyak mana n kacau nasi shingga sebati.

sayur sha xde.. tgok ade salad dlm fridge, bole la dhidangkn.

Wednesday, February 25, 2009

Ayam Kari Goreng

6 ketul ayam
2 tangkai daun kari
1 biji bwg putih kisar
2 inch halia kisar
1 sudu besar serbuk kari

perap slama 1 jam atau lebih
ketuk2 bhn kisar sebelum goreng garing

Nasi Lemak Simple





semalam sha buat makanan plg senang and melemakkan.

telur dadar digoreng and hiris nipis

sambal tumis
minyak ikan bilis (minyak lebihan goreng ikan bilis)
5 biji bwg merah - kisar
1 biji bwg putih - kisar
1 biji bwg merah potong dadu
5 sudu besar cili kisar
air asam jawa - cair
garam n gula sckupnya

tumis bwg2 yg telah dkisar.
masukkn cili kisar n masak shingga terbit minyak
masukkn air asam jawa, garam n gula sckupnya.
agak2 dh mdidih, masukkn bwg besar.
kacau sbati shingga masak.

nasi
2 cawan pot nasi
1 kotak santan
air sckupnya
3 titik minyak masak

kacau kesemua bahan hingga sbati.
masak nasi sperti biasa.

Thursday, February 19, 2009

Sayur Campur


bwg putih ketuk
2 sudu sos tiram
sayur kobis bunga
sayur kacang

tumis bwg putih hingga garing sket.
masukkn sdikit air n sos tiram. kacau.
masukkn sayur2 tadi, tutup api. kacau sbati.

Ayam Kicap Lada Hitam

Ayam dipotong kecil
1 biji bwg bombay d hiris kasar
1 keping halia hiris kasar or nipis
1 sudu besar sos tiram
kicap manis ikut suka
1sudu kecil serbuk lada hitam

goreng ayam gn serbuk kunyit. goreng garing.
tumis bwg merah & halia.
Masukkan sos tiram, kicap manis.
kacau sbati. masukkn serbuk lada hitam. kacau sbati.

Lemak Labu


1 biji bwg merah - kisar
1 kotak santan pekat
2 helai daun kunyit
sbiji labu - potong dadu
garam sckupnya

masukkan ksemua bahan n didihkan shingga sbati.

p/s: kena sentiasa kacau, nnt santan pecah.

Udang Beso Pedas Petai

baru balik dr kuala sgor, beli udang beso fresh.. skilo rm35 xsilap sha.

udang - ikut suka nk byk mana
4 biji bawang merah-tumbuk
2 ulas bawang putih-tumbuk
cili kering kisar-ikut suka banyak
sgenggam petai
air asam cair
garam
gula
minyak

panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau.
masukkan air asam. pastu masukkan udang, petai, garam n gula.

p/s: udang goreng terlebih dahulu bsama serbuk kunyit.

Udang Goreng Bwg Beso

bhn A
5 ekor udang beso
serbuk kunyit
lada sulah

1 biji bawang beso hiris nipis.

gaulkn gan udang gn bhn A. goreng shingga garing.
masukkn bwg, goreng shingga kekuningan.

Ayam Pedas Sos Tiram


resepi sendiri.. cadang nk buat sweet n sour.. endup sos khabisan yg tgal sos tiram je ;-)

3 ketul ayam potong kici
1 ulas bawang putih - kisar
5 ulas bawang merah - kisar
2 sudu besar cili kisa
1 sudu besar sos tiram

panaskan minyak, goreng ayam hingga berubah warna, angkat.
tumis bahan kisar hingga wangi.
masukkan cili n biar hingga garing.
masukkan sos tiram. kacau n masak rata.
tutup api. masukkn ayam kacau sbati.

Kari Daging

hubby teringin nk mkn ikan bilis sambal.. utk myedapkan menu, sha masak kari daging yg simple n easy.

1 btg kayu manis
1 bunga lawang
1 1/2 sudu besar kari daging - kacau sbati gan sdikit air
5 biji bwg merah - kisar
1 biji bwg putih - kisar
stengah cawan air asam jawa
garam sckupnya
sgenggam daging (maklum la kitaorg berdua je)

tumis bwg2 shingga kekuningan.
masukkn serbuk kari. kacau shingga terbit minyak.
masukkn daging, kayu manis n bunga lawang. kacau sbati.
dh agak mdidih, masukkn air asam jawa n garam sckupnya.
masak shingga mdidih n terbit minyak.

Telur Dadar BerCili


2 cili merah - tumbuk
1 biji bwg merah - tumbuk
3 biji telur - pukul

tumis bhn tersebut shingga masak.
masukkn telur. goreng seperti buat telur dadar.

Tuesday, February 17, 2009

Sup Ayam


for the past 3days i got terrible migraine, so i makes myself soup for dinner. simple like me heheheh


3 ekor ayam potong kici
1 biji bwg beso hiris nipis
1 inch halia hiris nipis
2 sudu beso stok ayam

rebus kesemua nie shingga empuk

Nasi Ayam


1 ekor ayam-perap ngan 2 bawang putih n 2cm halia tumbuk
rebuskan ayam shingga empuk.

1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram
perap ayam gn bahan2 tersebut.. goreng garing

air rebusan ayam tadi, dicampur dengan bawang besar & 2 sudu besar stok ayam
masak shingga mdidih.

bahan untuk nasi:-1 1/2 cawan beras
1 cm halia
1 ulas bawang putih
3 sudu besar butter
2 cawan air

cairkan butter, tumis halia n bawang putih hingga garing.
masukkan beras n goreng hingga naik bau.
masukkan semua bahan lain bersama 2 senduk air rebusan ayam.
masak seperti biasa.bahan untuk

sos:-
5 bwg merah kisar
1 bwg putih kisar
3 sudu besar cili kisar
setengah cawan air rebusan ayam
2 sudu besar kicap manis

tumis bwg putih n merah shingga kekuningan.
masukkn cili kisar. tumis shingga terbit minyak.
masukkn air rebusan ayam n kicap manis.
kacau shingga mdidih.

tambah prasa jika mahu.

Nasi Halia


1 inci halia hiris nipis
1 biji bwg putih hiris nipis
1 senduk butter
2 cawan air rebusan ayam
2 sudu besar sos pekat stok ayam
1 1/2 pot beras - cuci terlebih dahulu

cairkan butter.
tumis bwg putih n halia.. masukkn beras yg dh cuci. goreng sbati.
masukkn beras tadi ke dalm rice cooker bsama gan air rebusan n stok ayam. kacau.
masak nasi sperti biasa.
masukkn beras

Sunday, February 8, 2009

Ayam Goreng 5 sos


sha cuba resepi sis jun lagi :)


5 ketul ayam
3 bawang merah-hiris
2 ulas bawang putih-hiris
1 in halia-hiris
1 cili merah-iris

bahan sos:-campur j sume2
1/2 sudu makan sos tiram
1/2 sudu makan sos hoi sin
1 sudu makan sos cili
1 sudu makan sos tomato
2 sudu makan sos plum


tumis bawang2, halia n cili merah. masukkan semua sos. kacau sekejap.
masukkan gula. kacau lagi. masukkan ayam, gaul rata. angkat.

Udang Black Kung Poh


bahan A:-
10 ekor udang sederhana
30gm sos cili
15gm sos soya
25gm gula
4gm garam
4gm sos soya hitam

note: masak sos terlebih dahulu

bahan B:-

1 biji bawang besar}
2 biji lada hijau}dipotong dadu
5cm halia}dicincang
5 tangkai cili kering}
2 sudu besar cili kisar

tumis bawang besar, cili hijau, halia n cili kering hingga wangi.
masukkan cili kisar, agak2 dh terbit minyak masukkan sos yg dimasak tadi, kacau rata. masukkan udang, kacau lagi 2-4 min. angkat.

Sambal Belacan

Kari Kepala Ikan Jenahak


1 keping kepala ikan
1 sudu besar sebuk kari ikan baba
1 sudu besar air asam jawa
4 biji terung
garam

bahan tumis:
scubit halba campur
3 biji bwg merah
2 ulas bawang putih
2 tangkai daun kari

panaskan minyak, tumis bahan tumis hingga wangi. masukkan serbuk kari, biar hingga terbit minyak.
masukkan air asam jawa. didihkan, masukkan ikan.
masukkan garam n terung, masak sekejap, angkat.

Taugeh Goreng


1 ulas bwg putih cincang
daun ketumbar

goreng bwg putih shingga kuning.
masukkn taugeh n sdikit air,
masukkn garam sckup rasa.
tabur daun ketumbar. kacau sbati

Udang Hitam Manis

3 ekor udang besar
1 in halia-kisar
2 ulas bawang putih-kisar
1 biji bawang bombay-mayang
1 sudu besar cili kisar
3 sudu besar kicap pekat manis
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tiram
air
minyak

panaskan minyak, goreng udang hingga berubah warna, angkat.
tumis bahan kisar hingga wangi. masukkan cili n biar hingga garing. masukkan kicap, sos tiram, sos cili n air sket. kacau. tutup api.
masukkan udang n kacau sbati.

p/s: udang goreng terlebih dahulu.

Udang Sambal Petai Style Mama

udang - ikut suka nk byk mana
4 biji bawang merah-tumbuk
2 ulas bawang putih-tumbuk
cili kering kisar-ikut suka banyak
sgenggam petai
air asam cair
garam
gula
minyak

panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau. masukkan air asam. pastu masukkan udang, petai, garam n gula.

Suhun Sup

1 biji bwg putih hiris nipis
scubit udang kering
1 cawan air
seikat suhun campuran

suhun drendam terlebih dahulu
tumis bwg putih n udang kering.
dh garing, masukkn air n suhun.
masukkan garam scukup rasa.
mdidih, tutup api.